香蕉醋做法比例是多少

香蕉醋是一种以香蕉为主要原料制作的健康饮品，具有较高的营养价值和美味口感。制作香蕉醋的步骤相对简单，比例关系也较为灵活，下面将介绍一种常见的香蕉醋制作比例。

材料准备：

1. 成熟香蕉 500克

2. 白糖 300克

3. 酵母粉 3克

4. 白醋（酸度6%） 200毫升

5. 温开水适量

制作步骤：

1. 首先准备好香蕉，选择熟透的香蕉去皮，切成小块状备用。

2. 取一个容器，倒入适量温开水，将白糖加入其中，搅拌均匀，待白糖溶解。

3. 将香蕉块放入容器中，加入白醋，轻轻搅拌均匀，确保香蕉均匀浸泡在液体中。

4. 盖上容器，放置于阴凉通风处，进行发酵。

5. 发酵过程为期约2-4周，每天搅拌1-2次，促使香蕉与发酵液充分混合。

6. 发酵结束后，将容器中的发酵液过滤，去掉渣滓。

7. 将过滤后的液体重新装入容器中，加入酵母粉，再次进行发酵，时间约为1周左右。

8. 发酵完成后，将香蕉醋倒入清洁的瓶子中，密封保存，放置于阴凉处。

9. 一般情况下，经过以上步骤制作的香蕉醋可以陈放3-6个月。

上述是一种常见的香蕉醋制作比例，可以根据个人口味和需求进行调整，例如根据自己喜欢的酸甜程度增加或减少糖的用量，适量投放其他水果如苹果、柚子等，调整发酵时间等。制作香蕉醋的过程可以根据个人口味和经验不断尝试和改进，发挥创造力，制作出自己喜欢的香蕉醋。